味噌らぁめん（870円）

+黒帯丼(小)(330円)

うまうま～～。甘めの味噌の味わいを感じた刹那、多彩な味わいと旨みがパッと広がる。複雑な味わいのスープだが、そのキレの良さは衝撃。旨い。札幌麺にしては柔めの麺。しかし、しっかりとしたコシで魅せる。啜れば、たまらん。ご馳走さまでした(*^-^*)

P.S.　店主さんが調理する一杯🎵
動物系清湯ベース、野菜の旨みもプラス、味噌は白味噌系が主体、塩味も利いてる、焦がし大蒜と焦がしネギに水菜もアクセント。
ここまでは分かるんです…、が、それ以上に味わいの深みがあるんですが、それが分からない…😅
味わいの深みにキレの良さ、なんじゃこりゃ、ですよ…😲
どこか鍋物のような味わいも感じるんですが、上品さもある✌
札幌味噌の新時代の一杯を先取りしたような一杯にも感じました🎶