坦々麺（850円）

惜しい。上品な上湯に塩梅のく合わせた味噌とゴマダレのスープはほんのり痺れを感じて良い感じ。肉味噌もよく炒められていて、風味が良く丁寧な仕事。青梗菜代わりのほうれん草の茹で具合も絶妙。ここまでは良いのだが、残念なのが麺。麺そのものは美味しいのだが、坦々麺にはもう少し太くてコシのある麺の方が合うと思う。肉味噌もナッツとか入ってもいいかな。腕は確かな料理人さんなだけに、自分の好みとマッチしなかったのが残念。ごちそうさまでした。