しおつけ麺全部入り（1900円）

塩ラーメンといえば、進化の2ndへ訪問。小田急線鶴川駅より徒歩20分ほど。

注文はしおつけ麺全部入り。

スープは鶏と節系の味を感じ美味しい。
麺は中太のちぢれ手打ち麺。弾力もあり、少なめだが、粘度低めの昆布水がつけてありコレも風味良し。

チャーシューは鶏チャーシュー、豚チャーシューでいずれも厚みがあり、食べ応えあり。豚チャーシューは燻製が効いていて美味しい。鶏も皮っぽい場所もうまい。

ボリューミーなので全部入りはお腹が空いている時が良いかも。町田駅前は細麺、スープも少し違う気がしたので別ベクトルの味や麺だがだが、コレもコレであり。また訪問した。