三段仕込みの淡麗煮干ソバ

#麺処ゆうき
#三段仕込みの淡麗煮干ソバ
#まかない
#本日ﾆﾎﾞｯてます

麺処ゆうきの醍醐味
大阪一と言わ締める煮干し…唯一無二
無化調でこれ程煮干しの分厚い旨味
塩味も苦味も癖も腕と技で
素直に自然に有りの儘に閉じ込めた1杯
今宵も心地好い煮干しの余韻に浸りながら
家路につくw旨いが過ぎる