京小麦 × 貝出汁 × TOKYO-X〜昆布水つけ麺〜 (TOKYO-Xちょい増し)

貝出汁ラーめんクラム

期間数量限定メニュー(3/16〜22)
京小麦 × 貝出汁 × TOKYO-X〜昆布水つけ麺〜
(TOKYO-Xちょい増し)

ものすごく久しぶりに、
各務原の「クラム」さんへ🐚✨
麺友さんから「この京小麦は絶対食べるべき！」と
教えてもらい、記帳のお力添えもあって
無事にありつくことができた！
いつも本当に感謝🙏✨

《レビュー》
まずは、昆布水に浸かった平打ち麺をそのまま。
京小麦ならではの豊かな香りと、
つるモチっとしたコシがダイレクトに伝わる。
添えられた塩や柚子胡椒を少しつけるだけで、
麺の甘みがグッと引き立つからいいね🤤

注目のつけ汁は、
TOKYO-Xの厚みのある豚の旨味をベースに、
クラムさん真骨頂の貝出汁が
力強く重なる贅沢仕様。
そこに脂の甘みが格別なチャーシューが加わり、
啜るたびに旨味の相乗効果が押し寄せる。

最後は残った昆布水をつけ汁に注いで、
至福のスープ割りでフィニッシュ。

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2022年8月22日オープン
☑︎食べログ3.62 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース91.401 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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貝出汁ラーめんクラム
📍 岐阜県各務原市那加門前町3-39 シャトウ88 1F
🆔 @ramen_clam
🈺 月・火・水・金・土・日
🕒 11:00 - 14:00
💤 木曜日
⚠️ 営業日、営業時間は変更となる場合あり
💵 券売機(現金のみ)
💺 16席
🚉 名鉄各務原線市民公園前駅
🅿️ 有(共同駐車場、近隣市営駐車場3時間無料)
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