担々麺 ワンタン（1450円）

TOKYO RAMEN かいか｜中野区

胡麻のコク、花椒の痺れ、辣油の香ばしさ。
一杯の中で重なり合う、至福の担々麺。

中野区にある「TOKYO RAMEN かいか」でいただいたのは、担々麺にワンタントッピング。

ひと口目から広がるのは、濃厚な胡麻の香り。そこへ花椒の心地よい痺れと、自家製辣油の香ばしさが重なり、旨辛のスープへと昇華していく。

合わせる中太ストレート麺は、弾力のあるもっちもちの食感。力強いスープをしっかり受け止める、この麺がたまらなく好みだ。

そして、忘れてはならないのがワンタン。

生姜の風味をまとった餡がたっぷり詰まり、ひと口頬張れば肉の旨みと生姜の爽やかさが広がる。担々スープとの相性も抜群だ。

この「担々麺×ワンタン」は、もつけ時代から続く自分の中では最強の組み合わせ。

そして最後のお楽しみは、残った挽肉をライスにのせていただく〆。

旨辛スープ、もっちり麺、ジューシーなワンタン、そして挽肉ご飯。

一杯の中に、最後のひと口まで楽しませてくれる仕掛けが詰まった、満足度の高い担々麺だった。

担々麺1200円 ワンタン250円 半ライス150円