中華そば 肉玉子入り 大（1000円）

徳島県徳島市 “中華そば 春陽軒”さん。

その昔に徳島ラーメンを教えてくれたお師匠さんがオススメしてくれた５店の中のひとつ。

① 支那王
② やまきょう
③ カサイ
④ 春陽軒
⑤ 銀座一福

さんの５店だった。
もちろん全店食べに行ったけどこのアプリの記録に残ってるかは分からない。
久しぶりに徳島で徳島ラーメンを食べようとお師匠さんに教えてもらったお店を復習しにやって来ました。

① はもうかなり前に閉店。
③ は閉店されて復活はされてるも以前とは別物らしい。

“春陽軒”さんも行ったのは以前のお店。
確か高架下で営業されてたお店。
店主さんは違うような気がします。


『中華そば 肉玉子入り 大』

当然、10年程前に食べた記憶はほぼ記憶にない。

薄い記憶で醤油感がしっかりしていて甘味はおさえ気味だった中華そば。
今は全体的に優しく弱い味付けの徳島ラーメンに感じます。
自分の徳島ラーメンのイメージがおかしいのかもしれませんけど。

中細ストレート麺。
短めでパツッとした食感で美味しい。
徳島ラーメンはやはり麺量が少なめ。
サイズは大にしてちょうど良いかもです。

最近、チャーシューのトッピングされた徳島ラーメンを良く見るけど、自分的に徳島ラーメンは豚バラ煮込みが良い。
スープと同じく甘味は控えめでした。

全体的に女性が食べやすい徳島ラーメンって感じだろうか。

店主さんが変われば以前と全く同じ味を求めるのはどうかと思いますが、限りなく近い “春陽軒”の中華そばなんではないかと思います。

ちなみにお店に到達するまでの道が恐ろしく狭いです💦
カーナビの案内も狭すぎてひとつ前を曲がったりするとどえらい事になります😱
大きな車は控えて小さな車で行くのが良いかと。
『対向車くるな～‼️』と大声を出しながら必死になります。

【駐車場】
お店前に15台くらいかな専用駐車場があります。
第２駐車場もあるとか。

【お支払い】
券売機で食券を購入しての注文。
現金のみ。
お札は全て使用可能です。

【営業時間】
11:00～16:00
麺切れ営業終了あり。

【定休日】
火曜日

今日は３杯予定です。
なんで大を注文したんだろ…。