生姜中華そば（980円）

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🏠 中華そば 雷杏
⏰ 11:00〜15:00 / 17:00〜23:00
💤 無休
🚶 JR各線「名古屋駅」太閤通口（西口）から徒歩約4分
🪑 12席（カウンター、テーブル）
🍜 生姜中華そば 980円
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✍️名古屋駅の太閤通口から少し歩いた場所にある、話題のラーメン店へ初訪問してきました🍜✨

席に着くと目に飛び込んでくる「お召し上がり方」の指南書📖 「20秒以内に写真を撮りましょう」という遊び心のある一文に思わず笑顔になりつつ、着丼してすぐにパシャリ📸✨

琥珀色に輝く透き通ったスープに、しっとりとしたレアチャーシュー、鮮やかな紫玉ねぎと青ネギが映える、うっとりするほど美しいビジュアルです🥰

まずはレンゲでスープをひと口🥄
口に含んだ瞬間、熟成醤油の奥深くてまろやかなコクが広がり、そのあとから生姜の爽やかな香りとキレがスッと鼻を抜けていきます🌿

濃厚なのに後味はすっきりとしていて、飲むたびに身体の芯からじんわりと温まるような、優しくもパンチのある味わいです🥺💕

合わせる麺は、小麦の香りが際立つ全粒粉入りの細打ちストレート麺🥢✨

プツンとした歯切れの良い食感と、つるつるとした滑らかな喉越しが心地よく、風味豊かな生姜醤油スープをしっかりと絡めとってくれます🌾

しっとり柔らかなレアチャーシューは、スープの熱で火が入りすぎる前に、お肉本来の甘みを堪能するのがおすすめです🥩✨

大きめのメンマのコリコリ感や、紫玉ねぎのシャキシャキとした食感もたまらないアクセントに🧅

そして、こちらのお店の大きな魅力が「卓上の生卵と海苔が使い放題」という太っ腹すぎるサービス🥚🌊✨

途中で生卵を落としてスープをまろやかに味変したり、磯の香り豊かな海苔で麺を巻いて食べたりと、自分好みのアレンジが無限に楽しめます🫶🏻

自家製の「生姜醤（ジャン）」を少し足すと、生姜の風味がさらに引き立って絶品ですよ！

指南書には、残ったスープに「銀しゃり」を入れてラーメン茶漬け風にする食べ方もおすすめされていました🍚

次回は絶対にご飯もセットで頼もうと心に誓いました😋✨

細部までこだわりが詰まった、五感が満たされる至福の一杯でした🙏