中華そば醤油味（並180g）（930円）

今日は優しい純鶏系のスープをいただきたく仙台中華そば銘店嘉一@勾当台公園さんへ訪問。

1330ちょっと前の到着で食券購入待ち5名の並びに接続。順に食券を購入して入店し案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しして待機。今日は純粋な鶏を味わいたくノーマルな中華そば醤油味（並）をオーダー。待っていると一気に10名以上の並びが出来、びっくり。タイミング良かった。

待つこと5分程で着丼。琥珀色の透き通ったスープが美味しそう。早速、麺からいただくと直前にしっかりと手揉みされた自家製の中太縮れ麺はもっちりぷりぷりで弾力が強くつるっと滑らかで喉越し良く美味しい。

スープは純粋な親鶏と水のみで炊いた綺麗な琥珀色の鶏清湯のスープでストレートに鶏の旨みが純粋に伝わり、あまり主張しない醤油のカエシはほんのりとした塩味が程よく、鶏油がコクと香りを加えて深みのある優しい味わいで美味。

トッピングは親鶏独特の弾力のあるコリコリとした食感で噛むほどに鶏の味が染み出すチャーシューに甘みと醤油感のあるメンマ、存在感のある大きな輪切りの長ネギがあっさり感を出しスープとの相性良く美味しい。

最後に優しい味わいの純鶏の旨みと鶏油のコクを感じながらスープをいただき完食。

ストレートに鶏を感じることの出来る一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。