いりこ（淡口）（950円）

12時過ぎ、ちょうど1人分の空きで即入店

カウンターは6名でいっぱい
提供前におろし生姜がいるか聞かれたけど
ストレートに味わいたいので遠慮

立ち食いスタイルで回転は早いんだけど
提供はしっかり時間かかるのでタイミングに
よるけど並び一人で7〜8分っ感じかな

で、提供された一杯は

背脂が浮いたいりこ出汁が効いた醤油スープは
いりこの風味にほんのり酸味あり
背脂なかったら酸味がもっと強いだろうから
ホントいいバランスなんだなと

麺は中太しっかりちぢれ麺なので
スープがよく絡むけど、勢いよく啜ると
まわりが大惨事になるので注意
チャーシューは肉厚しっかりが2枚で
ボリュームもあって満足

特製にせず淡口にしたけど
量はちょうど良かったながら
お揚げとか気になったな〜