担々麺（1400円）

2021年8月18日に東京メトロ銀座線の京橋駅直結の京橋エドグランB1Fにオープンした「麻婆麺」「担々麺」「酸辣湯麺」の3種類の痺れが楽しめる店です。1ヶ月半ぶりに行き(3回目)、いつも通り「担々麺(1,400円)」にしました。辛さと痺れレベルは3段階あり、薄辛(1辛)・普辛(2辛)・倍辛(4倍)で、ともに倍辛(4倍)にしました。完全キャッシュレス店で、全てタッチパネルで指定出来ます。席はカウンター18席の仕切りあり、ランチタイムはライス無料です。白胡麻を使用した担々麺で、ペーストしたピーナッツが加わることで、あっさりしつつコク深い味わいに仕上がっています。スープは丸鶏や鶏ガラ、貝出汁が合わさり旨味が凝縮されています。自家製の辣油に、揚げ葱、砕いたピーナッツ、花山椒、白黒胡麻を使い風味豊かです。麺は担々麺は中細ストレート、麻婆麺は中太ストレート(全て三河屋製麺)と分かれています。辛さと痺れを倍辛(4倍)にして、ライス無料で食べると満足度が高いです。駅直結で月~金は22:00、土は21:00まで通し営業なので、担々麺でも麻婆麺や酸辣麺でも使い勝手が良い店です。

2026年5月9日(土)