笠岡らーめん（550円）

せっかくなのでもう一杯(^-^)久々に八楽笑
さんの笠岡ラーメンをいただきました。
此方の笠岡ラーメンは坂本曾孫のキリッ
とした鶏ガラ醤油ではなく元祖と言われる
「斎藤」、「お多津」などのように鶏ガラ
と魚介をブレンドし、更に少し濁りを加え
たまろやかなスープに麺は中太平打ちの
ストレート。煮鶏のチャーシューは薄めの
スライスでネギも斜め切りではなく輪切り
と色々工夫されていて王道のそれではなく
独特な笠岡ラーメンという印象。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした🙏