沖縄そばSOBADAY 沖縄そば

渡なべスタイル出身(公認？)の進化系沖縄そば店が催事初出店とのことで渡なべ好きとしては行っておこうとのことで訪問
17:45着　外並び1　入り口で現金もしくはキャッシュレスで先払い　先人の方々からは待つとのレポだったが今日は15分近くで着丼　オペレーションが
よくなったからか時間的なものかは不明　いわゆる沖縄そばよりは動物や鰹の出汁厚めで化調は抑え目　具材も千切り生姜や吊し焼きチャーシューなど進化系沖縄そばと呼ばれる由縁か　もう一つの出身店(EIBUN)と写真上は全体的な構成は似ている(チャーシューはなく炙りソーキ)が食べてないのでよくわからず　そもそもこれはラーメンなのか？という根本的な話になるがとりあえず載せます笑
いずれラオタが集う新宿高島屋の催事に出店されるのを楽しみにしています　沖縄二郎から比較的近所にある(徒歩20分)ので沖縄二郎に行く時は伺いたいと思います　ご馳走様でした🙏