煮干しMAX　冷やし　大盛り　チャーシューマシ　ばらのり　燻製煮玉子　タマネギマシ（1990円）

新潟老麺！冷やし！？
〜冷酒がほしくなる！〜　の巻

毎月のお楽しみのあばりさん。
今日も茹だるような暑さなので
汁なしかなー、と思いながら
券売機を見ると、煮干しMAXの冷やしがある！

見た目はいつもの燕三条薫玉のせ。
でも、丼も麺もスープもキンキンに冷えている。

冷やしなので、流石にいつもの
ゴワゴワ平打ち縮れ極太麺ではない。
これは生姜醤油老麺の全粒粉入り平打ち太麺。
冷たい麺がつるんと口に入り、噛むともちもち。
冷やすとこんな食感になるのか！

冷たい煮干しMAXスープ。
しょっぱさも、苦味も、エグ味もMAX。
このスープをアテに
よく冷えた日本酒がすすみそう！

冷たいスープでも、たっぷりのばらのりが
全体にまわり、磯の香りを演出する。
夏でもとろとろの黄身の燻製煮玉子が素晴らしい。
冷たいチャーシューの脂身が口の中でとろける
感触が個人的には好き。
でもやっぱり冷たいからか、塩味を強く感じる。
マシたタマネギ大正解。シャキシャキさっぱり。

ゲリラ的限定に遭遇。
毎月通ってるといいことあるなー。
でもやっぱり、あの強い麺も捨てがたい。
来月は汁なしで、ゴワゴワ麺を奥歯で噛みしめよう。