特上ラーメン（かため、濃いめ）（1280円）

すみ田さん跡地に1月13日にOPENした、家系ラーメンのお店。
大野目にある虎堂家さんの2号店とのこと。
家系に飢えていた自分としては、チェックしない訳にはいかんと言うことで、雪の中チャリを走らせ早速行ってみることに。

11時の開店に合わせて店着。
他に待ち客はおらず、1番で入店。
混んでるかと思ったけど、意外と空いてるな。
まぁGoogleマップでも前のすみ田さんのものとレビューが混ざっていてよくわからない状態だし、そもそもOPENしたことがまだ十分に知れ渡ってないのかな。
とりあえず、初回ながら特上のかため濃いめを選択。当然ライスもね。
卓上にニンニク、豆板醤を確認。
店舗奥には漬物（胡瓜ではない）、生姜、コロコロチャーシューなどもあり、必要な分だけ無料で頂けるようになっている。
欲しいものがちゃんと揃っている。嬉しい。

お待ちかねの着丼。
まずはスープをひと口。
ガツンとくるパンチ力は感じないものの、濃いめにしたからか醤油のキレはあり、後味は良い。
個人的にはもっと豚骨感が強い方が好きなんだけど、欲を言えばキリないのでね。
というか、店炊きなのかな。
店内豚骨臭もあまり感じなかったし、正直味からは判断がつかなかった。
ただニンニクを投入するとある程度力強さを補完できるので、十分白飯が進む味だと思う。
麺は家系と言えばの酒井製麺ではないのだけれど、短めの平打ちという特徴はしっかり捉えているもので、啜りやすい。
チャーシューは薄切りながら食感よく香ばしくて、ほうれん草も臭みなく、ともに美味い。
嬉しいのは海苔が7枚もついていること。
豆板醤をオンしたライスとともに味わったり、半分に切った味玉に巻いて食べたりと、お好みの食べ方を色々楽しめる余裕がある。
並サイズながらトッピング豊富で、ライスと合わせた量で考えたら物足りなさは感じなかった。
なんか、家系食べた〜って感じ。
少なくとも山形にきて食べた家系の中では、1番満足感高かったです。
ごちそうさまでした。

半ライス無料券も貰えたし、再訪は確定。
近場で家系食べたくなったら、今後は虎堂家さん一択かな。