醤油らーめん（860円）

　雨の日曜日、9時40分着。待ち客なし。
　JR「新橋駅」烏森口から徒歩6分、東京メトロ銀座線「新橋駅」から徒歩8分、都営地下鉄大江戸線「汐留駅」から徒歩7分、都営地下鉄三田線「御成門駅」から徒歩8分と、アクセスがとてもいい場所にあります。
　朝7時から開いています。朝ラーが楽しめるお店。新橋の朝は、コーヒーよりもラーメンの香りが似合います。そんな気分にさせてくれるのが「きたかた食堂」。暖簾をくぐると、ふわりと広がる醤油と背脂の甘い香りが、お出迎え。
　背脂入りの“まったり”醤油らーめんは、見た目の印象よりずっと軽やか。スープはというと、醤油のキレに背脂のまろやかさが溶け込み、上品なコクが広がります。そんな絶妙なバランスが、この一杯の魅力です。
　麺は喜多方ならではの平打ち縮れ。もちもちの弾力とつるっとした喉ごしが心地いいです。
　チャーシューはホロりとほどけるやさしい仕上がり。メンマやネギが全体を軽やかにまとめてくれました。
　気づけばスープを飲み干してしまうぐらい。忙しい毎日の中で、自分をちょっと甘やかしたくなる時にそっと寄り添ってくれる、新橋の癒やしの一杯でした。
　今日も素敵なお店と一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。