小樽地鶏の中華そば 塩（1000円）

今日は同行者の意見でお店決定！
明日から大阪『阪神梅田本店』で開催される
「北海道市場」に出店で､店長&店主が不在で…
久々に女将が仕切ってます❗️
メニューを絞っての提供で…
食べたいと思った一杯は提供中でした😁
希少な「小樽地鶏」を使用した一杯❗️
地鶏の旨味を存分に堪能出来る“鶏清湯スープ“
飛燕に於ける“究極の一杯“の醤油もお勧めだけど､
“鶏“の旨味をより感じられる“しお“もお勧めです👍
溢れんばかりの鶏の旨味を､鶏油が更に旨味を増強💪
飛燕自慢の塩ダレと相まって､一口目から唸る美味しさ‼️
このスープの為に､京都から取り寄せる『麺屋 棣鄂』の細ストレート麺｡
抜群の啜り感と､細めながらもムチッとした食感♪
小麦の“美味しさ“をしっかり感じる“美味しい麺“
具材も“美味しい一杯“をしっかりサポート👍
あっさり系だけど､鶏の旨味を存分に堪能出来る
“美味しい一杯“❗️
鶏清湯好きは必食の一杯‼️
この塩は3年前､今回と同じ様に催事で店長が不在の時に
女将営業で二日間だけ限定で提供されたのが始まりでした。
その後､デフォメニューに昇格した思い出の一杯❗️
今日はその女将が作った一杯で感無量でした*\(^o^)/*