生醤油そば（1050円）

2026-29杯目
🍜⭐生醤油そば
🏠中華そば NewYork×NewYork
🗾大阪府堺市西区鳳東町2-170-2
🚉鳳駅 🚶‍♂‍➡3分
定休日：月
営業情報告知 Instagram
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TP3.56(236件)大阪府281堺市11西区2
【2023/1頃TP3.44(44件)大阪府621堺市36西区6】
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2026/1 土曜夜 3年ぶり2回目

ラーメンニューヨークニューヨークさんの2号店
2021年オープン
昨秋究極のラーメン総合GPを見事ご受賞✨

1750、開店10分前に到着しポール
店内醤油の香りがよろしオス〜♪
食券を買いカウンター一番奥に着席

⭐生醤油そば￥1050

究極のラーメン誌総合GPに輝いた逸杯✨
国産親鶏のガラ・もみじ・丸鶏から採った鶏スープ
アジ煮干し・いりこ・サバ節・日高昆布から採った魚介スープ
魚介出汁に椎茸も加え合わせた小豆島の正金醤油ベースの返し
これらを合わせたスープをいただくと、
鶏は魚介と醤油を、魚介は鶏と醤油を、醤油は鶏と魚介を、それぞれが互いをワンランク上に彩るように支えあう様が緻密で極上❣️
北海道産小麦のはるゆたかときたほなみを使用した自家製の麺は約1x1.5mm断面のストレート細麺
プリモち食感に壮大な小麦感で、スープをたっぷり纏い引き揚がり口内に流入❣️
各パーツを感じていた鶏・魚介・醤油に小麦が加わりいつしか渾然一体となった極上の旨味に進化＆深化😍うめーー
具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューは豚肩ロースのレア仕立てで提供前に少し炙られほんのり入る薫香がまたお見事✨
正しく総合GPに相応しい旨さでした