味玉煮干しラーメン塩（950円）

宍戸湖のしじみ貝出汁塩をお目当てに行きましたが、日曜日は煮干しの日！
正直一瞬、煮干しか…と怯みましたが、いやいや、、今までたべた煮干しの中でダントツに美味しかったです。

全くエグ味が無い。
煮干しの香ばしさだけを抽出したような、奇跡のスッキリ出汁。軽いのに、ちゃんと煮干しが立ってて、塩スープのコク…！

四角い炙りチャーシューは、抗生物質ホルモン剤投与ゼロのスペイン産三元豚（地中海ポーク）、甘みがすごい。
京都産九条ネギ、味玉はトロトロ完熟、青菜と海苔もおいしかった〜◎

麺は細麺ながらプリプリとした自家製麺。
スープによくからみます👍🏻

平日はシジミと鶏の日。
自分から煮干しを選ぶことはなかっただろうし、煮干しの日に来れてよかった◎

サービスのおにぎりも、お出汁と昆布の味出しが秀逸！