• 特製塩らぁめん(1100円)

  • やさしい塩らぁめん!
    〜ふわり香るポルチーニ〜 の巻

    なんとなくバスに揺られて今池方面へ。
    今池へ行くなら、気になっていたこの店へ。
    平日夜にも関わらず、外待ち1名に接続。

    ほのかに鼻腔をくすぐるポルチーニの香り。
    香味油でキラキラ光る塩スープは
    鶏と魚介と貝のトリプルスープらしい。
    まろやかな塩味でやさしい味わい。
    昆布や貝の出汁をものすごく感じる。

    つるんとした喉越しのストレート細麺は
    ほどよい歯応えを残しつつもすすり心地がいい。
    やさしいスープをしっかり持ち上げる。

    鶏豚2種類のレアチャーシューが2枚ずつ。
    鶏はしっとりで素材の味を楽しめる。
    豚はかなり分厚く、食べ応えあり。
    ほどよい塩味でこれまたやさしい味。

    白髪ネギはシャキシャキ食感。
    三つ葉でほのかな清涼感。
    青菜の苦味がアクセント。
    ソテーしたエリンギはきのこらしい歯応え。
    もちろん味玉の黄身はとろりと半熟。

    やさしい塩味と出汁感満点のスープがいい。
    ソーキそばや、つけ麺の鶏しぼりや松坂牛脂
    なんてのもすごく気になる。また来よう。
    でもその前に…つづく。