松チャーシュー3枚 醬油（1050円）

この店のラーメンは松竹梅から醬油or塩を選ぶ。
ずばりチャーシューの量なわけで
松は3種類食えるので、俺は松。
3種の内訳はバラ、モモ、肩ロースだけど
全部同じにしてもい。フレキシブル対応。
並んでる途中に貼ってあった、
石巻産の新わかめトッピングも追加。

客席が多く満席のため、着丼までにそれなりに待つ。
ようやく着丼、ビジュアルはわかめラーメン。
醬油頼んだけど、塩だったかな。
深い旨味が凝縮したスープと、角張った細麺がよく合う。
これは美味しいわ。
ラーメンの旨さだけでも成立するけど
チャーシューがやたら良い。
脂が乗ってるバラもいいけど、モモ肉が特にいい。
歯ごたえがあってラーメンのお供にうれしい。

実はちょっと失敗したなと思うのが、わかめ。
わかめ単体では美味いんだけど、
わかめから出汁というか塩味が出ちゃうから
スープがどんどん濃くなっていく印象。
塩っぱくなっていく感じ。
チャーシュー肉の旨味も染み出てるから
時間の経過と共に味がカオスしている。
シンプルでよかったんだな。
ごちそうさまでした。

松_チャーシュー3枚_醬油:1050円
新わかめトッピング:100円