鮟鱇(別皿 あん肝バター)

鮟鱇(別皿 あん肝バター)@ 上方中華そば 丸嘉

柚子胡椒と共に銘酒磯自慢に漬け込んだ鮟鱇の身を魚介出汁で炊き上げ具材として使用！ 旨味の滲み出た出汁は丸嘉清湯と合わして旨味⤴️ 風味良くて旨味も厚く美味しかったな〜 鮟鱇の身はプリプリして美味❣️ あん肝バターを溶かしての味変も最高でした😊