ホースト
自家製太麺元気屋 川越別館店
埼玉県
ラーメン(並)(950円)
仙台の「自家製太麺 渡辺」から製麺技術を学びリニューアルした元気屋。 塩味強めの芳醇煮干スープにワシワシ硬質太麺を合わせた一杯。完全に好みが分かれる麺ではあるが振り切ってて良いですね。麺のインパクトに負けないスープがめちゃ美味かった。 柔らかチャーシューにメンマも美味い。 麺は本来好みからはハズレますがこの旨みの強いスープと合わさることでなんだかハマってしまいました。