野菜ラーメン 味噌（1100円）

4月オープンのお店に行ってみた！
この地区の近くには信玄ご出身のお店や、移転してきた老舗、二郎系、旭川系などなど激戦地帯です。
野菜ラーメンの味噌をチョイス。
スープは純すみ系ほどパンチはなくマイルドな札幌味噌スープ。
麺は西山製麺さんの少し柔らかで縮れ弱目の玉子縮れ麺。
個人的に最近西山さんの麺は、他社の麺が美味しすぎてイマイチな印象で当たりが少ない…
僕がこちらの系統に求めるのはプリっプリで弾力があり、ややオレンジがかった縮れの強い麺です。
人気店はこの雰囲気がある気がします。個人調べ（笑）
やはり、味噌ラーメンは純すみ系修行のお店が外れなく頂けると改めて思いました！
こんなこと書いてますけど、スープはほぼ完飲してしまいました（笑）普通に美味しいです😊
好みを追求するとねキリがない（笑）
本日も良き一杯でございました♫