何度か食べたことのあるタイプの味ではあるが、こちらは香りが特に素晴らしいのと、あごを結構炊いているのかあっさりよりは濃厚な味わいなのが特徴的。チャーシュは豚バラ、食べ応えのある方がこういうスープにはマッチするのかも。