鶏だし白湯ラーメン（麺は自家製低加水中細麺）+肉わんたん（4個）W +燻製味付玉子+炭火炙りチャーシュー丼（2700円）

10:30開店30分前娘と共にP.P.
8/1に元「えるびす」（池袋）店主が3年ぶりにラーメン界に復帰したお店さん。醤油と白湯を日ごとに交互に出しているようで、今日は白湯の日

途中待っていると、佐川急便の方がお店に2箱のお届けもののダンボールを持って中に入って行きました。どうやら麺のようです。箱には中細麺と明記。たしか、自家製麺でしたよね？　サンプル？わからん

10:58若干早い暖簾かけ。入ってすぐの右側で食券購入を促されます。基本はキャッシュレスタイプ。大盛りがないので表題をポチポチ。丼は娘と半分こ。食券を買い終わる次の方が見えました


11/7着丼。いい感じのビジュアル。黒いのは黒ニンニクのペースト、緑色はネギのペースとなのか。まずはスープを…うまい。松しんさんほどではないか深みもきちんとある。そしてわんたん。これがまた肉肉しくてニクイやつ。餡はたっぷりで食べ応えあります。うまい。皮もちゅるりんちょ。ワンタンおじさんはWにしたので大満足。玉子は燻製がかけられていたので、好みは分かれるかな。娘は普通のがいいそうです

うまいはうまい。もうちょっと人入ってもいいのかなと思うのだけど、なんにせよ価格が高すぎる。白湯ラーメンのデホは1,400円だもん。躊躇するよな

ごちそうさまでございました

思い出は味方なんだ！