味玉 帆立と山椒の中華そば（1200円）

帆立の旨みと山椒が練り込まれた麺が特徴的でいつも通り美味しい。味玉はチャーシューに隠れているが、黄身がちょうど好みのとろみ加減で絶妙な柔らかさ。スープも麺も具材も最高の一杯。