塩つけ麺（1250円）

1番人気メニューだったらしい。そう聞いたらまずは行きますわー。限定メニューも飛びつきがちだけど、ここはかなり真面目な話好きなのがレギュラーメニュー。辰巳さんには最近は相当お世話になってる気がする。

一見光熱費がかかるタイプのスープって印象つけがちなんだけど、ここまで和出汁を上手く乗せてるところってなかなか難しいんじゃないだろうか。雑味みたいな部分も消えている気がする。

麺は本家よりは食べやすい形に改良されてるみたい。開業当初位の頃のやつ、食べてみたかったかも知れない。限定メニューとかで復刻しないかなぁ。スープ作りとか、豆知識みたいなものも聞けて楽しいわー。