特製 醤油らぁ麺（1300円）

先月19日にオープンした立川の話題の新店“薑麺香房 梅はら“を待望の初訪問‼️こちらは、“麺屋武蔵“グループで15年以上勤められた梅原氏の独立店❣️
オーダーしたのは、『特製 醤油らぁ麺』。

表面を香味油で覆われた正しく清湯のスープは、動物系、煮干しなどの魚介乾物系の調和したバランス抜群の醤油スープに高知県の「黄金生姜🫚」をしっかりと効かせたもの。一口目で生姜の風味が心地良く感じられ、食べ進めるほどに様々な素材の奥深い旨みが‼️すごく美味しい😆

麺は、菅野製麺所の手揉み縮れ平打ち太麺。モチモチとしてグニュプルの食感•歯応え。スープの持ち上げも最高で、この麺もメチャ旨👍

トッピングは、豚ロースチャーシュー、味玉、ワンタン2個、細メンマ、小松菜、ナルト🍥、ねぎ、梅酢生姜。ロースチャーシューはしっとりとした柔らかさで肉の旨味溢れ、濃い色味の味玉は濃厚なコクが抜群👍 モチっとした皮にたっぷりの肉餡詰まったワンタンも秀逸‼️コリコリの細メンマ、シャキシャキの小松菜🥬も👌トッピ全てがハイレベル⤴️

途中から梅酢生姜が馴染むと生姜インパクト更にアップ⤴️

カウンターの「海老唐辛子」（アミエビか⁉️）を加えると鮮烈な辛さ加わって、味わい深まる❣️

評判通りの美味しさ、レベルの高さ⤴️再訪は間違いなし♬♬ 次回はぜひ塩を☺️💯💕