特製ABCO(海老塩)ラーメン

横浜市神奈川区は反町。久々に「星印」に来ました。今日は限定の「特製ABCO(海老塩ラーメン」にありつけました。着丼と共にエビの香りが！オレンジ色のスープはエビ油か、そして花椒といくつかのスパイス系の香りとピリ辛さのパンチ！されど塩スープはどエビというほど激しい主張はなく、すっきりエビが吹き抜けていくという感覚、絶妙です。チャーシューも2種、特に炙りバラチャーシューの方は脂身が旨く、こちらもまたちょっとしたスパイス感が◎！煮卵は名古屋コーチンの卵との事。黄身に沁みた味が絶品！ワンタンも存在感のある「あん」と食べ応えのある「皮」の相性が佳し。全てにおいてバランスの良い仕上がりだと思いました。サイドオーダーの「〆のお茶漬けご飯」に残りのラーメンスープをかけていただきました。岩海苔ととろろ昆布にエビの風味が加わって、まさに「海のご飯」でした。BGMの永ちゃんのビートと共に美味しゅういただきました！