• 特製 潮そば(950円)

  • 東京都新宿御苑前駅から徒歩5分の麺宿 志いなにて特製潮そば950円。一昨日オープンしたラーメン店で水道橋のかぐら屋からの独立らしいです。花園公園のすぐ側の立地ですが、私は新宿駅から歩いてきたので20分かかりました。(^◇^;)
    11時半到着でギリ1席空いていたので券売機をポチッとしてスムーズに着席できました。10分ちょいで着丼、具材はチャーシュー3枚、鶏ワンタン1個、味玉、穂先メンマ、青ネギに刻み柚子皮となります。チャーシューの1枚は提供前にバナーで炙っていたやつですね。
    スープは清湯塩味ですが、ほんのりとハマグリの風味がしてこれは旨し!
    麺は大成食品の極細ストレートですが、これだけはスープの拾いが悪くてやや残念、ただスープの種類により麺の太さは変えているとのことでした。
    この一年足らずで新宿はレベルの高いラーメン店が増えて嬉しい限りです。今日も美味しいラーメンご馳走様でした!