支那そば(醤油)（650円）

ちばきや姉妹店として壮年夫妻が営むお店
メニュー先頭の支那そば(醤油)¥650を
この値段を見ると、素材や拘りも結構だけど
ラーメンってやはりこの位の値段が理想だよな、とふと思う

刻みネギと背脂が浮くスープは最初？？って位に淡麗
食べ進むうちに旨みと僅かな甘みのじんわりした味が口の中に積み重なっていく
麺はポクポクと固い食感の細縮れ麺、
些か個性的な主張のある麺に感じた
具は脂身をほぼ落としたヤワホロ煮豚・海苔
カイワレに、ごま油と和だしの下味がついたコリコリメンマ

地味で飽きの来ない普段着の様な一杯
夏は冷やし支那そば・冷やし豆乳そばもある様でまた来たい