ワンタンメン 鶏皮トッピング

茨城県は筑西市(旧下館市)へ。最近注目され始めた茨城県のご当地ラーメンの下館ラーメンの発祥の店「盛昭軒」へ。今回は「ワンタンメン 鶏皮トッピング」にありつけました。この下館ラーメン、こちらも先日の笠岡ラーメンと同様に鶏オンリーのラーメン。ただ笠岡のように親鶏ではなさそう。スープを取るために使い再度醤油が沁みたモモ肉や胸肉がチャーシューとしてごろごろ、しかししっかりした歯ごたえ。別オーダーの鶏皮は、対照的にもっと甘目の味付けでくにゅくにゅ柔らかい！くせになるこの味と食感、これは絶対オーダーしなければ損です。スープはもちろん、ど鶏！ただし醤油が関東の辛口の醤油なので笠岡のような甘さは無し、エッジの効いた味付けです。そしてワンタンの多い事！餡は少なめで食感を楽しめるよう、ちゅるんちゅるんのワンタンが少しずつスープを吸ってさらに柔らかくなっていきます。大盛りでなくても大満足の一杯でした！