あんかけ焼きそば（900円）

お客さんのほとんど頼むあんかけ焼きそば。食べて納得。麺の表面がパリッとして中はもっちり。餡の味付けも絶妙。具の野菜のパリパリでエビがプリッとしてて、メンマとキクラゲがコリコリ。途中、酢で味変するとまた美味い。ごちそうさまでした。