中華そば（620円）

青森あっさり系中華そばの最高峰。触れないほどあっつあつの丼で提供される。あっさりとは言え、出汁の旨味も醤油ダレの存在感も群を抜いていて、塩っぱいがレンゲが止まらない。つじいオリジナルの細縮れ低加水麺がベストマッチ。食べ始めのサクサクした食感も良いし、伸びてきてもっさりした感じも好きだ。ネギたっぷり、メンマたっぷり、柔らかももチャーシューも旨い。店頭にみつかけの販売が終了となった旨の張り紙があった。お土産に買っていこうと思ったのだが残念。