つけ麺 (並盛)（600円）

看板の元祖から伺える様に、昭和23年に長野県出身者5名が東京の杉並区荻窪で立ち上げた。
その暖簾分け店、中野区の中野大勝軒を任されていたのが、「ラーメンの神様」として知られる“故　山岸一雄”氏である。
こちらの丸長さんは、創業者である先代が東京阿佐ヶ谷の丸長本店さんで修行を積み、東池袋3丁目で独立。
昭和53年に故　山岸一雄氏の故郷でもある、信州中野市に暖簾を持ち帰って出店されたお店になります。
本日頂いたのは、つけ麺並盛に、味たまをプラス100円でトッピング🎵　
つけダレは、動物・魚介のWス―プ。酸味が効いたあっさりテイストの醤油味。
合わせる麺は、自家製極太平打ちの“クネクネねじれ麺”　かんすいが効いたツルツルシコシコ食感が最高💕
つけ麺の原点を感じる実に美味しい一杯でした💮