背油中華そば（850円）

(背脂 中)

うまうま～～。苦味・エグ味なく、ギンとくる煮干しの旨み。醤油ダレは、醤油感よりも円みと仄かな酸味で全体を纏める。口の中でスッと溶ける背脂が、抜群に心地よい。ツルモチな太麺を啜れば、たまらん。上品で丁寧さが伝わる一杯。ご馳走さまでした(*^-^*)

P.S.　10/21までの限定メニュー🎵
個人的に、背脂煮干しといえば、ワイルドな印象が強いんですが、ここのは上品で繊細(^^)
鶏の一杯食べた後だと、タレと出汁の違いがよく分かりました～(^^)v