つけ麺もつ 並盛り（850円）

2017-12-2
今日は、以前 僕が働いていたラーメン店『龍の家』の東京2号店が東京都板橋区大山駅近くに12月1日にオープンしたので食べて来ました！
今回 食べて来たのは『つけ麺もつ』を並盛りで！

【つけ汁】
もつをラードでカリカリに焼いて醤油ダレを焦がし、豚骨スープと背脂を合わせたつけ汁

【麺】
中細平打ちストレート麺
★もちもちツルツル食感！

【具】
チャーシュー(スモーク風味）・メンマ・ネギ・海苔
つけ汁側：カリカリに焼いたモツ

【コメント】
中細平打ちストレート麺は、もちもちとした食感とツルツルした喉越しの良さは抜群！
更にエッジの効いた麺はスープ運びもとっても良いので、口の中で『もつ』の風味も焦がされた醤油ダレの香ばしさも程良くスープと共に味わえる！
最後に食べ終わった『つけ汁』にスープ割では無く『お粥』を入れて貰う『割り粥』が楽しめます！
とっても美味しいので食べてみて下さい！
(*￣◇)=3 ｹﾞﾌﾟｯ