• 豚骨醤油ラーメン 大盛り(700円)

  • 何故か時々無性に食べたくなるこのラーメン。味噌もそれなりに美味しいんですけど、定期的に食べたくなるのは豚骨醤油ラーメンなんです。

    ホロホロ崩れるチャーシュー、多めのワカメ、一見普通のメンマだけど、筋っぽさが無いのに歯ごたえが丁度良い上に味付けは控えめで、どうしてかここのラーメンにはバッチリ合うメンマ。
    だけどやっぱり僕が好きなのは、麺とスープの相性だと思います。多いのに脂っこさが無い背脂が、どっちかと言うと塩とんこつじゃないかと思えるスープにかぶさっていて、絶妙なコクが出ています。これが中太ストレート麺に絡んでとっても美味しいんです。
    職人さんが作ったラーメンとは程遠いですが、何故か好きなんですよね…。

    キクラゲがのってる海老名の店がベストですが、厚木の店よりはスープが海老名に近いので重宝してます。