初訪問。
12時ちょい前の到着で空席有りですが、12時過ぎると一気に満席でした。
店頭に大きな「豚白湯」の幕が。豚骨スープですが、こちらではこの表現の様です。
注文は取り敢えず豚白湯を特製で。加えて味付き替玉(150円)も。
スープは豚骨臭をほぼ感じないマイルドな仕上がり。個人的にはあの匂いも好きなんですが。。
具は野菜の主張が凄いです。アスパラ・オクラ・ヤングコーン・白髪葱。どれも美味いですが、無くてもいいかな。
麺は極細の全粒粉。美味い。
替玉は、所謂和え玉ですが魚粉の他に独特の風味が。何か分かりませんが美味い。
残り三分の一ぐらいでスープに投入し、すり胡麻たっぷりで完飲完食。
全体的に洗練された豚骨ラーメンて感じ。
ごちそうさまでした‼︎