カリー麺(2辛)（880円）

本日も、あら707師匠と共に、東武スカイツリーライン沿線での埼玉ラーメン修行です😋

1店目は、草加にある「tokyo hoajao style IKEDA」さんへ初訪問！

事前の下調べで、「カリー麺(2辛)」と決めていたので、迷わず注文👍

とろみのあるカレースープにホアジャオ(＝花椒)が加わり、辛味よりもシビレが強い💦💦
最初、シビレるカレーに頭が混乱しましたが、食べ始めると、この美味さに感動🙌

麺は、やや硬めの中太ストレートで、スープに良く合うのだが、結構パンチがある味なので、極太麺や平打ち太麺とかでも合いそうな感じです👌

具材は、ひき肉、大量のレタス、刻み油揚げ、温卵か入っており、途中で温卵を割ることでマイルドな味わいに味変！
また、卓上の自家製フルーツ酢を加えると、不思議なことに、山椒のシビレが和らぎ、更にマイルドな味わいに！

このカレーヤバい✨
ホアジャオやりますね～
この店のラーラー麺(＝担々麺)も絶対美味いと思います。

いゃ～🐴かった～