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es5931
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tokyo hoajao style IKEDA
埼玉県
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カリー麺(2辛)(880円)
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本日も、あら707師匠と共に、東武スカイツリーライン沿線での埼玉ラーメン修行です😋
1店目は、草加にある「tokyo hoajao style IKEDA」さんへ初訪問!
事前の下調べで、「カリー麺(2辛)」と決めていたので、迷わず注文👍
とろみのあるカレースープにホアジャオ(=花椒)が加わり、辛味よりもシビレが強い💦💦
最初、シビレるカレーに頭が混乱しましたが、食べ始めると、この美味さに感動🙌
麺は、やや硬めの中太ストレートで、スープに良く合うのだが、結構パンチがある味なので、極太麺や平打ち太麺とかでも合いそうな感じです👌
具材は、ひき肉、大量のレタス、刻み油揚げ、温卵か入っており、途中で温卵を割ることでマイルドな味わいに味変!
また、卓上の自家製フルーツ酢を加えると、不思議なことに、山椒のシビレが和らぎ、更にマイルドな味わいに!
このカレーヤバい✨
ホアジャオやりますね~
この店のラーラー麺(=担々麺)も絶対美味いと思います。
いゃ~🐴かった~