中華麺太麺＋チャーハン（1300円）

‪2018年326食目‬
‪江川亭 昭島店 (中華麺太麺＋チャーハン) @昭島‬

‪昭島最強コンビをいただきにこちらのお店へ♪‬

‪スープは、豚骨等動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂と液体の背脂がたっぷり浮かべられています。‬

‪微乳化したライトな感じの豚骨だけどコクと旨味がたっぷりでニンニクの風味も感じられ、背脂たっぷりでこってり感もあり、結構好きな感じ😍‬

‪麺は中太ストレート麺で、やや硬めな茹で具合でスープとの相性もバッチリ👌🏻‬

‪チャーシューは、大きめなロースでしっとりした柔らかさのあるもので結構好きな感じ😍‬

‪チャーハンは卵・チャーシュー・ネギとシンプル イズ ベスト✨‬
‪味付けもしっかりされており油気があり、熱々で楽しめる。‬
‪炒め具合はしっとりめ結構オイリーな感じが超好み😍‬

‪世間的にはどうか知りませんが俺的には高評価のお店です💯‬

‪ただトッピング単価が高め…😅 ‬

‪至福の1杯✨‬
‪ご馳走さまでした🙏🏻 ‬