台湾ラーメン

大阪 味仙なんばこめじるし店 台湾ラーメン すっきりあっさりスープなのに動物系の旨みがじんわり旨い。そこへミンチの旨みが溶け込みセロリの香りが加わって！ 加水率高そうなストレート細麺も他店とはちと違う。これが台湾風か？ 徐々に自家製辣油（これまた爽やかな香り）を足して最後激辛に。
こんないい店がもうじき終わるの残念でならない( ；∀；)
正直ご近所の行列店の20倍の回数通った。
#味仙（大阪）