海老味噌らーめん（950円）

本日お昼は久々に雅楽さんへ。
14:10過ぎ着で先客5名。
券売機で今月の限定、海老味噌らーめんの食券を購入し、カウンター着席。
スタッフは店主さんとサポートの女性2名の3名体制。
待つこと5分ほどで着丼。

具材はネギ、カイワレ、桜えび、味玉半分、チャーシュー。
スープは海老の風味がよい濃厚な味噌味。
動物系と数種類の味噌が合わさった輪郭のハッキリした力強いスープに海老の風味がマッチしてる。
ご飯が間違いなく合いますな。
こちらは去年のラーメン女子博に出店したメニューのブラッシュアップ版で、海老の量を1.5倍に増やしたそうだが、海老の量はちょうどよく感じた。ちなみに女子博は行ってません。
麺は中太ストレート麺。
モチモチでスープの持ち上げよい。
スープが力強いので、もうちょい太めでもよさそう。
チャーシューは大きめの豚バラが1枚。
柔らかく、脂身も甘くて美味しい。
味玉は黄身がとろ〜りで濃厚系だとこれぐらいが個人的はちょうどよい。
海老はサクッとした食感がいいアクセント。
カイワレはいい箸休め。

サクッと完食。
こちらお得意の一杯。
充分美味しいのだが、昨年と比べると具材が減ってちょっと残念。
平日ランチはご飯が無料で、スープとの相性抜群なので、お腹が空いていれば頼んだほうがよいと思います。


ごちそうさまでした。