冷やしらーめん（750円）

2018冷やし175
夜は冷やしを求めてかつお拳さんへ。
19:40過ぎ着で先客3名。
券売機で下にある冷やしの食券を購入。
スタッフは店主さんと思われる方のワンオペ。
待つこと7分ほどで着丼。

具材は紫タマネギ、カイワレ、もやし、チャーシュー。
スープは鰹の風味豊かな冷製醤油スープ。
鰹の旨味、風味に負けじと鶏旨味も濃厚。デフォのスープと同じく丸鶏と思われる。トロッと冷やしにしてはパンチがある。
勝手に鰹100%かと思ってたが違ったw
麺は中細ストレート麺。
茹で加減は硬めでパツっとした食感。
濃厚煮干しとパツパツ麺の組み合わせと似てて、意外とあってる。そういえば冷やしの濃厚煮干しってないよなあ。静岡の某店がやってたけど。麺量は普通かな。
チャーシューはしっかりした味付けのバラチャーシューが2枚。
チャーシュー自体は美味しいが、このパンチのある冷やしだとちよっとクドいかなあ。
別皿にするか鶏胸肉のほうがよさそうかな。
もやしは胡麻油で味付けされていてシャキッと風味良い。
カイワレ、紫タマネギはいい箸休め。


サクッと完食。
スープが濃いせいか、薬味などがいい仕事してた。
冷やしは今月末までの提供とのこと。


ごちそうさまでした。