• 猫足昆布水の鶏醤油つけ麺

  • 東京都は町田市へ。今月最初の「超純水採麺 天国屋」に来ました。今回は限定の「猫足昆布水の鶏醤油つけ麺」にありつけました。まずはつけ汁に付けずに猫足昆布水だけで麺を。いい香りととろっとした粘りと旨味が!もうこれだけで麺を食べられそう。そして丼の外周と中心部で猫足昆布水の味が変えられているちょっとした仕掛けも嬉しい!つけ汁はキリッと醤油のエッジが決まった、またベースの鶏の旨味をしっかりと活かした、天国屋さん得意のスープ、安心の美味さです。あと、麺に猫足昆布水をたっぷり含ませてとろっとした麺をつけ汁に漬けて啜った時と、麺をつけ汁にたっぷり泳がせてからつけ汁に漬けて啜った時とで、風味が変わってこれもまた楽し!最後は少しだけ残った猫足昆布水をつけ汁に入れて割り、いろいろな旨味が詰まったスープをいただき完食しました!今日の一杯、絶品です!