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yukino
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中華 勝芳
神奈川県
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肉ソバ(700円)
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動物系ベースの醤油味のスープ。麺は縮れた細麺。柔らかめだが、これについては後述。
豚肉と野菜を中華鍋で甘辛く炒め、とろみをつけたものが乗る。具材は豚肉、たけのこ、しいたけ、きくらげ、玉ねぎ、チンゲン菜、にら、ピーマン、長ねぎ。
甘めのスープに甘辛いあん。一見くどそうだが、決してそんなことはない。味付けは醤油ベースにオイスターソースでコクを出していると見るがどうだろう?
甘味は確かに強いが、具が多彩なので微塵も感じさせない。とくに豚肉の大きさと、たけのこの量は圧倒的。
とにかくボリューム満点で、食べ応えがある調理麺。独特の甘味だがそれが美味い。
スープもかなりの量飲んでごちそうさま。
最後に、麺が柔らかめだった件について。
この日は奥様一人での調理だったので、二人の時と比べてどうしても不利な部分がある。
中華鍋で調理する時点で致し方ないし、伸びても美味しい麺だから気にしないけど。
会計時、よく冷えた缶コーヒーをいただく。いつもありがとうございます。喫煙可。