とんこつ醤油（700円）

創作系ラーメンで評判のあるお店。

とんこつ醤油だか、盛り付けの段階でその特徴を感じ、丁寧な仕事を感じられる。

一口頂くと、かなり濃厚な豚骨に、かえしの醤油の甘味ある個性が広がる。味付けとしてはかなり濃いめで、賛否は分かれるだろう。しかししっかりした旨味は感じられ、マー油の香りも香ばしく、印象は良かった。

麺は細麺ストレートの自家製麺。
歯切れの良さよりももっちりした弾力とみずみずしさを感じさせたしなやかでもある麺も独特で、このスープをしっかり運び一体になる感はとても良かった。