中華そば（600円）

甘塩っぱい味わいの豚骨醤油。
動物系も野菜も醤油ダレの何れも突出した訳ではなくなんとも絶妙なバランス。
キツすぎない塩梅がとても良いですね。
たっぷりトロトロ背脂で甘みとコクが増してやはり『多め』が好み。
加水率高めのストレート中細麺。
結構な柔らかめですがこれでなくてはならない旨さ。
ノスタルジックな雰囲気のここでしか味わえない一杯を堪能。