特製ワンタン麺 白だし ハーフ（1000円）

本日遅昼は池尻の八雲さんへ。
15:00過ぎ着で空席2席。
昼の部が15:30までやってるので、今日みたいな日はとても助かる。
前回はつけそばだったかな。
券売機で特製ワンタン麺 白だし ハーフの食券を購入。
ミックスか白だしか迷うが白だしと決めて、何も言わずに食券を渡す。
この日は男性スタッフ4名でのオペレーション。
待つこと10分ちょいで着丼。

具材は青ネギ、メンマ、のり、ワンタン、チャーシュー。
スープは鶏豚魚介の清湯スープ。
相変わらず白醤油と動物系、魚介系のバランスがよい。いつもよりはやや動物系の主張を感じ、また白醤油によるしょっぱさ？をやや強く感じた。
それでも十分美味しくグイグイ飲んでしまう美味しいスープ。
麺は中細ストレート麺。
とても滑らかでスープにしっかり寄り添っている。
チャーシューは食紅で色づけされ、ローストされたものが2枚。
脂身は少なく噛むたびに甘みと旨味が溢れる逸品。これ系は好みなタイプ。
ワンタンは肉ワンタンとエビワンタンが2個ずつ。
肉は生姜の風味がきいてジューシーな味わい。
エビは擂り身で旨味がしっかりでプリッとしている。
太メンマはサックリ柔らかい。
青ネギ、のりは麺と絡めて。

サクッと完食。
久々だけど美味しかった。
いろいろマイナーチェンジしてるのかな。
次はまたミックスかなあ。


ごちそうさまでした。